Michael Dierauf ist gebürtiger Nordbadener. Während des Studiums der Volkswirtschaft in Heidelberg konnte er bereits in verschiedenen Jobs Gastronomie-Luft schnuppern. Eine weitere Leidenschaft: Champagner, den er durch die Nähe zu Frankreich und auf Reisen in die Champagne kennen und lieben lernte. Außerdem verbrachte er rund 10 Jahre an der hessischen Bergstraße, mitten in den Weinbergen, die Pfalz sowie die Mosel vor der Haustüre.

Nach einigen weiteren beruflichen Stationen kam er nach München, wo er gut 20 Jahre für die Tochtergesellschaft eines großen Münchner Versicherungskonzerns in verschiedenen Führungsfunktionen tätig war. Neben Familie und Sport blieb das Thema Wein seine Passion, die er jetzt bei GARIBALDI zum „Beruf“ gemacht hat. Er hat die Filiale im Museumsviertel in sein Herz geschlossen, wo er jede Woche an ein, zwei Tagen tätig ist. Michael ist der lebenserfahrene Weinkenner, der die Kunden begeistert nach dem Motto berät: „Welcher Wein passt zu was und wem?“.

„Mit meiner Tätigkeit bei GARIBALDI habe ich mich auf eine Weinreise durch Italien begeben. Die Süditalienischen Weine haben es mir besonders angetan. So wurde ich zum Fan des Weinguts Mastroberardino in Kampanien. Vom Irpinia Aglianico DOC Redimore bin ich besonders begeistert - komplex und intensiv, rote Früchte, Gewürze, Kaffee … für mich der Duft nach Italiens Süden.“

Emanuele Peria ist auf Elba geboren und aufgewachsen. Da sein Großvater Winzer auf dieser schönen Insel war, kam Emanuele schon als kleiner Junge mit Wein in Berührung. Alles rund um den Wein war so schon immer ein großer Bestandteil seines Lebens.

Nach dem Abschluss als Gastronomie-Fachwirt arbeitete er in der Gastronomie auf Elba, bis er sich 2011 entschieden hat nach Deutschland zu kommen. Er war auch hier in der Gastronomie tätig und konnte vor allem in und um Starnberg viele wertvolle Erfahrungen sammeln. Zur weiteren Vertiefung seiner Weinkenntnisse begann er eine vierjährige Ausbildung zum Sommelier, die er 2021 erfolgreich abgeschlossen hat um danach direkt in der Weinwelt von GARIBALDI zu starten und das Team in Bogenhausen zu unterstützen. Seit Ende 2023 ist er Teil des Teams in der Zentrale am Petuelring und kompetenter Ansprechpartner und Betreuer für die Gastronomie und den Fachhandel.

Seine Empfehlung: „Der OT von Toscani aus meiner Heimat der Toscana ist einer meiner Favoriten im GARIBALDI-Sortiment! Diese Cuvée aus Syrah und Cabernet Franc überzeugt mich durch Würze und Konzentration und mit Aromen von frisch gemahlenem Pfeffer, Cassis und Brombeeren. Es passt perfekt zum gegrillten Steak vom Chianina-Rind oder zu geschmorten Fleischgerichten."

Stefan Hammer ist in Altötting in Oberbayern aufgewachsen und lebt heute in München. Schon früh kam er mit der Gastronomie, traditioneller Küche und Wein in Berührung, da sich sein Elternhaus direkt neben der Gaststätte der Großeltern befand, in der er sich sehr wohl fühlte und viel Zeit verbrachte.

Diese Erinnerungen ließen ihn nicht los und so zog es ihn nach einer kaufmännischen Handels-Ausbildung wieder in die Welt der Restaurants & Bars und somit auch in die spannende Welt der Weine. Nach mehrjähriger Erfahrung in der Gastronomie, wo er die gesamte Bandbreite der Aufgaben durch Mithilfe bei Veranstaltungen wie auch in der Küche kennenlernte, beginnt Stefan nun seine Ausbildung zum Sommelier und unterstützt unser Team in Nymphenburg.

"Einer meiner Favoriten im GARIBALDI-Sortiment ist der Soave Classico La Rocca vom ökologisch arbeitenden Familienbetrieb Pieropan. Ein sehr schöner Begleiter zu kräftig gewürzen Speisen wie z.B. Pilzrisotto oder Stockfisch. Vollmundig, feinwürzig mit leichten Mangonoten."