Die Symbiose reifer Rieslingfrucht und lagentypischer Mineralität verleiht unseren Spitzenweinen ihre typische Vielschichtigkeit und ihren eigenen Charakter.

Wein ist Poesie und Genuss. Wein kann Geschichten erzählen. Geschichten, die genau für diesen Moment gemacht erscheinen. Wir lieben Weine mit Persönlichkeit und strahlendem Glanz – mit Ehrlichkeit und Phantasie. Solche Weine wecken in uns die Leidenschaft auf der Suche nach dem perfekten Wein.

Mit der gleichen Hingabe, mit der Jean-Michel Masson seine Weinberge bewirtschaftet und seinen köstlichen Pouilly Fumé bereitet, backt, zimmert und restauriert er alte Autos in seiner Freizeit – ein Handwerker durch und durch.

In puncto Weinerzeugung und Leitung des traditionsreichen Weinguts scheint mir ein Wahlspruch bedeutsam: In der Ruhe liegt die Kraft. Deshalb ist mir eine Beschreibung unseres Weinguts besonders in Erinnerung geblieben: Wie ein Fels in der Brandung trotzt das legendäre Weingut Müller-Catoir den Zeitläufen.

Paul Fürst: Ich wäre zwar auch gerne Architekt geworden, aber es gibt keinen Beruf, den ich lieber hätte, als den des Winzers. Am besten schmeckt mir mein Pinot bei einem guten Gespräch am Kamin. Die Wahrheit im Wein? Wein plaudert alles aus. Meine Lebensphilosophie in einem Satz: Immer geradlinig.

Wir unternehmen alles für Qualität und konzentrieren uns nur auf das, was wir wirklich von Herzen mögen. Und zwar kompromisslos!... Authentisch sein ist das A und O. (Interview mit Chandra Kurt im Inflight Magazin Universe)

Maria Chombart: Unsere Weine sind nicht zum Spekulieren, sondern zum Trinken gemacht.

”We were mesmerized by elegant, delicate Rieslings, delicious Sauvignon Gris, mineralic, fruity Pinot Gris and perfectly elegant Chardonnays. This is hard to match. Gentlemen, hats off.“

Die Suche nach Balance ist das Grundprinzip auf dem ganzen Betrieb.