Der Wert der großen Weine hängt mit der Erde und ihren Menschen zusammen.

Zeit und Handwerk sind die beiden Begriffe, die unsere Arbeit am meisten prägen – und die wichtigsten Faktoren für die Qualität unserer Weine.

Welche Wahrheit mir der Wein offenbart hat? Der Wein ist die Wahrheit.

Die besten Weine machen sich selbst.

We seek excellence rather than homogeneity, respect for the character of the vintage rather than its denial, and the preference to strive to produce a great wine rather than maintain a “house style”

Ohne Wein wäre die Welt sehr trist, ohne Grappa wäre sie auch noch kalt. Die Grappa hat mich gelehrt, dass die Menschen ziemlich einfach sind. Sie brauchen Wärme, Freundschaft, Tradition und was Gutes zum Essen und Trinken, damit das Leben nicht zu schwer ist.

Handarbeit und Handwerk ebnen den Weg, die Zeit geht ihn zu Ende. Die Wahrheit im Wein liegt in seiner ungeschminkten Herkunft – sofern er entsprechend behandelt wird. Alles mit dem Ziel, authentische und individuelle Weine in die Flasche zu bekommen.

Nur durch unsere Philosophie und das Wissen, dass Qualität und Nachhaltigkeit untrennbar sind, hat unser Weingut die Jahrhunderte hindurch fortbestehen können. Auf dieser Basis haben wir uns im Jahr 2004 entschlossen, uns als ökologisch biodynamisches Weingut zertifizieren zu lassen.

Das ist der Sound des Südens. (Sebastian Raabe, Wein & Glas über Pech-Latt)