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Grappa dedicata al Padre

Charakteristik:
Kraftvoll, männlich, viel Würze, Duft nach Kräuter, Waldboden und Steinpilzen, warm und nachhaltig

Erzeuger: Marolo
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Dist. Santa Teresa, dei fratelli Marolo s.r.l., C.so Canale 105/1, I-12067 Mussotto d`Alba (CN)
Region: Piemont
Grundstoff(e): Trester verschiedener Trauben des Roero-Gebietes
Ausbau: Edelstahl
Alkohol: 60.0 % vol

Wann, wie, wo:
Zur Verdauung und Wiederbelebung, auch zu Salsicce und kräftigem Aufschnitt


58,00 €*
0,7 l  |  82,86 €/l

Bestellnummer 83212

Marolo

Paolo Marolos Destillerie Santa Teresa wurde erst 1977 gegründet und zählt heute zur absoluten Elite. Hier werden die Grappe noch Rebsorte für Rebsorte, Partie für Partie im diskontinuierlichen Verfahren gebrannt. Grundlage sind sehr frische Trester, die in den Monaten September bis November aus den Kellereien einer ganzen Reihe Piemonteser Spitzenwinzer angeliefert werden. Zu jeder Tages- und Nachtstunde kommen die Traktoren in die Destillerie, wo der Trester innerhalb weniger Stunden verarbeitet wird. Paolo Marolo, ehemaliger Dozent an der Weinbauschule in Alba, steuert jeden Brennvorgang selbst. In seiner erfahrenen Hand liegt der Umlegehebel für den Vor- und Nachlauf, mit dem er die Reinheit und Aromatik seiner Grappe steuert. Ein weiteres "Instrument" sind die Fässer aus Akazien- und Eichenholz, in die er einen Teil seiner Grappe legt. Sie verleihen den Destillaten ihren besonderen Duft und die Bernsteinfarbe. Alle Etiketten sind von Gianni Gallo, dem großen Künstler aus Dogliani, gezeichnet worden.


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