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Sizilien und Planeta zu Gast im The Charles Hotel

 

Das kulinarische Jahr startet in München mit einem ganz besonderen Highlight für Liebhaber der Weine und der Küche Siziliens. GARIBALDI nimmt Sie zusammen mit dem The Charles Hotel, Rocco Forte mit auf eine kulinarische Reise nach Sizilien. Im Restaurant Sophia‘s verwöhnt Sie das Küchenteam des Verdura Resorts bei Sciacca zwei Wochen lang mit typischen sizilianischen Speisen.


Neben ausgesuchten Planeta-Weinen können Sie auch Weine des legendären Ätna-Weinguts Feudi Spitaleri* im Castello Solicchiata, dem einzigen sizilianischen Château und ältesten Erzeuger am Vulkan, sowie von Serra Ferdinandea**, einem biodynamischen Paradies mit Blick auf die geheimnisvolle Insel Ferdinandea, die es nicht (mehr) gibt, geniessen - eine echte Deutschland Premiere!

 

Verdura Wochen im Restaurant Sophia´s

20. Januar - 4. Februar 2023

GARIBALDI Menü - 3 Gänge - € 69

mit Planeta Weinbegleitung - € 99

 

Onlinebuchung


>> 3 Gang GARIBALDI Verdura Menü 20.1.-11.2.


 

Bei Buchung im Restaurant beträgt der Preis des GARIBALDI-Menüs € 79, mit Weinbegleitung € 109

 

Rocco Forte Hotels - The Charles Hotel

Restaurant Sophia‘s

Sophienstraße 28

80333 München


 

* Feudi Spitaleri im Castello Solicchiata
Die Adelsfamilie Spitaleri di Muglia ließ sich bereits im 14. Jahrhundert am Fuß des Ätna nieder. Geschichte im Weinbau schrieb sie ab 1852, als der Baron Felice Spitaleri von der Grand Tour nach Sizilien zurückkehrte. Er schuf das Castello Solicchiata nach dem Vorbild der französischen Châteaux, und ließ Terrassen bauen, die von über 100 Kilometern Trockenmauern aus Lavagestein eingefasst sind. Er pflanzte ausschließlich französische Sorten an und lancierte 1855 den ersten Bordeaux-Verschnitt Italiens. Nachdem die Weine auf zahlreichen Weltausstellungen prämiert wurden, bestellte das italienische Königshaus die Feudi Spitali zum ersten Hoflieferanten.


Im Jahr 1907 stellte ein Nachkomme den Weinverkauf ein, aber die Weinberge blieben erhalten. Im Jahr 1997 wurde die Weinproduktion wieder aufgenommen, was jedoch kaum jemand bemerkte. Die Weine sind selten und schwer zu finden, die Familie lebt in völliger Abgeschiedenheit und schützt das Lebenswerk von Baron Felice vor fremden Blicken.


Mit 550.000 Rebstöcken ist der Weinberg wahrscheinlich die größte Anpflanzung in Bäumchen-Erziehung (Alberello) der Welt. Die Anbauflächen liegen zwischen 700 und 1.000 Metern über dem Meeresspiegel. Einige der ursprünglichen Stöcke sind noch erhalten. In Solicchiata bestehen 70% der Reben aus Cabernet Franc, 10% aus Merlot und 10% aus Cabernet Sauvignon. Der Rest ist eine Mischung aus anderen Bordeaux-Sorten. Zum Weingut gehört auch das Feudo Boschetto, das Felice für den Pinot Noir ausgewählt hat. Derzeit werden sechs Weine produziert, drei aus Bordeaux-Rebsorten und drei aus Pinot Noir.

 
** Serra Ferdinandea
beschreibt einen einzigartigen Ort, an dem die Energie der Tagträume fließt. Ein Weinanbaugebiet von seltener Schönheit inmitten von Macchia und Wäldern, das auf einer Höhe von 400 bis 450 Metern am westlichen Rand der Sicani-Berge im Gebiet zwischen Sciacca und Sambuca di Sicilia liegt. Hier, nicht weit vom Sizilianischen Kanal, finden wir auch den Berg Kronio, in dessen Höhlen in 6.000 Jahre alten Amphoren die wahrscheinlich ältesten Spuren von Weinbereitung im gesamten Westen gefunden wurden - und nahe Sambuca di Sicilia den phönizischen Felsenpalast "Della Risinata". Diese archäologischen Funde bezeugen, dass die Rebe hier einige der ältesten Wurzeln im Mittelmeerraum hat, wenn nicht sogar die ältesten überhaupt...


Und der Name des Weinguts? Ferdinandea war eine am 10. Juli 1831 erstmals gesichtete, durch einen vulkanischen Ausbruch entstandene, aber bald darauf wieder verschwundene Insel im Mittelmeer nahe bei Sciacca


 

 

 

 

 

 

 


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